Рассылка:Новости Отзывы

You Are Here: Home » Сорта риса » Польза и секрет популярности риса Жасмин

Польза и секрет популярности риса Жасмин

На свете существует несколько тысяч сортов риса и несколько различных подходов к его классификации. Некоторые виды за счет уникального состава, вкуса и аромата заслужили особую славу. Среди них – рис Жасмин. Именно ему сайт Рисовая Диета.Ру и посвящает сегодняшнюю статью.

История и география

Рис Жасмин произрастает только в Таиланде и составляет основу питания жителей этой страны. Умелые тайцы используют его для приготовления множества блюд – мясных, рыбных, овощных, с морепродуктами, десертов. Впрочем, то, что растет рис Жасмин в Таиланде, не мешает ему быть одним из самых популярных и деликатесных сортов риса по всему миру.

Экспорт риса является одной из важнейших статей доходов Таиланда.

А впервые рис Жасмин вышел в продажу в 1959 году. Этому предшествовали 15 лет исследований и тестирований.

Рис Жасмин растет исключительно в определенной зоне Таиланда – провинции Чачоенгса: ее соленые песчаные почвы оказались самым оптимальным местом для его произрастания. Рис Жасмин довольно засухоустойчив, что позволяет ему расти именно на данной территории, и не требует ни специфических добавок, ни особого ухода.

Однако попытки выращивать этот рис в других условиях закончились провалом: на новой земле рис Жасмин лишался большей части своих уникальных вкусовых качеств. Искусственно культивированный рис Жасмин уже нельзя поставить рядом с естественно взращенным.

Однако трудолюбивые тайские селекционеры никогда не сдавались. Они выпустили на свет пурпурный рис, скрестив рис Жасмин и знаменитый тайский черный рис. Были предприняты попытки прижить в Таиланде рис Басмати, а также различные сорта японского риса. Однако природные и климатические условия Таиланда для данных сортов риса, видимо, оказались неудовлетворительными.

Поэтому рис Жасмин по-прежнему остается основной тайской культурой.

Особенности

Собственно, что в нем такого уникального? Почему именно он стал одним из самых популярных сортов риса? Секрет успеха риса Жасмин в его неповторимом вкусе и аромате. Он пахнет нежно и тонко, словно белый цветок жасмина (откуда и название, собственно).

Кроме того, его белые длинные зерна сохраняют свою идеальную форму в процессе варки. Однако все исключительные свойства этого риса можно оценить только при правильном его приготовлении.

Наш сайт уверен, что блюда на основе риса Жасмин не оставят тебя равнодушной.



Оставить отзыв

© 2012 Рисовая диета · Рассылка:НовостиОтзывы ·